Assalamualaikum.. ola me amor.. hehe.. speaking mexico plak kite kan..
semalam ada cust order red velvet cup cake untuk bertunang.. nak tengok x? nak tengok x? hee..
cust nak red velvet cup cake deco fondant.. wlupun penat, tp mmg comel sgt hasilnya.. puji diri sendiri pulak.. ckp kat org sebelah , tak malu eh..hee.. Kalau ank murid D.A.O mesti phm..hihi.. sabar jek la ngan sy ni..layan jek..sabar eh, org yg sabar itu subuuuuurrrr..hee..
Ok, dah habis tengok gmbr? Jom tgk resepi lak. Sebenarnya hari ni nak kongsi resepi red velvet cup cake.. mmg la dah ada resepi sblm ni, tp tu versi mat saleh, kali ni saya nak kongsi versi org melayu plak..hee..jgn mrh..
RED VELVET CUP CAKE
VERSI AZIE KITCHEN
Bahan-Bahan
Bahan A
3 1/2 cawan superfine flour - ayak
Bahan B
170g unsalted butter - lembut
2 cawan gula kaster
3 biji telur - saiz besar suhu bilik
Bahan C
6 sb food colouring (saya guna 3sb sahaja)
3 sb high quality cocoa powder (saya pkai van houten, kalau xde, jenama ape2 pun boleh)
1 1/2 sk vanilla essence
Bahan D
1 1/2 sk garam (saya tak letak pun)
1 1/2 cawan buttermilk
*cara buat buttermilk - 1 cawan + 1 tbs vinegar
Bahan E
1 1/2 sk cider vinegar (guna cuka biasa pun boleh)
1 1/2 sk baking powder
Cara-cara:
Panaskan oven pada suhu 170c. Sediakan 2 atau 3 loyang bersaiz 9 inci (saya masukkan dalam cawan kertas saiz m, boleh dapat lebih dr 30biji), dan griskan dengan butter pada dasar loyang. Kemudian alaskan dengan kertas minyak.
Pukul butter dengan gula dari bahan B hingga kembang dan gebu. Masukkan telur satu persatu, pukul lg hingga sebati.
Dalam mangkuk yang lain, satukan bahan-bahan C dan masukkan ke dalam adunan yang dipukul tadi. Pukul hingga sebati
Dalam measuring cup, satukan bahan2 D iaitu garam dan Buttermilk.
Masukkan berselang-seli bahan buttermilk dan tepung dalam 3 bahagian mula dan akhir dengan tepung sehingga habis. Pukul hingga sebati, tp jgn terlebih pukul.
Kemudian, dalam mangkuk yg kecil, satukan bahan2 E iaitu cuka dan baking soda dan biarkan berbuih. Dengan cepat, tuang ke dalam adunan tadi dan gaul sebati.
Tuang dalam dua sudu besar adunan ke dalam cawan kertas. Kalau kek, tuang dalam loyang yang telah disediakan.
Bakar pada suhu 160c selama 20min atau sehingga masak. Kalau kek dalam 30-40 min atau hingga kek masak (sy masak 25min). Biarkan sejuk dalam loyang selama 10min sebelumditebalikkan atas wire rack.
 |
| don't judge a book by it's covet hoccay.. choiii... :P |
Ok, cerita dah habis.. Byee..