Biasa tengok tak pengat labu yang comel gila ni?
Mak aku cakap comel jek bentuk labu ni. Sampaikan sayang nak dimakan. Hihihi..
Kalau korang biasa makan butir nangka, ni lebih kurang lah ni, cuma bezanya butir nangka ni ada campuran labu.
Tapi, paham-paham je lah ya, kalau dah comel macam ni, nak buatnya pun agak renyah sikit lah. Mujur ada anak-anak daraku yang menolong tau.
Dah buka baru siap pengat ni. Sudahnya lauk untuk berbuka puasa seadanya je lah. Hahaha..
Bahan-bahan labu:
1 ½ cawan Labu
3 cawan Tepung pulut
Air secukupnya
Rebus labu sampai lembut, lepas tu korang lenyek-lenyekkan labu tu. Aku tak ikut sukatan, campak-campak je. Hahaha..
Bila dah jadi labu lenyek, korang gaulkan dengan tepung pulut, sambil tuangkan aor secukupnya sampai jadi doh yang tak melekat kat tangan.
Asingkan doh sikit. Satu doh letak pewarna kuning telur atau oren. Aku letak dua-dua warna tu bagi nampak warna macam labu.
Satu lagi doh tu untuk kita buatkan tangkainya. Jadi, kita letak lah pewarna hijau.
Cara nak buat, tengok gambar ye.
Step 1
Bulat-bulatkan doh warna oren/kuning tu sampai habis. Jangan besar sangat tau, buat kecik-kecik je. Sebab bila masak nanti mengembang bak juara. Ni anak-anak aku yang buat, jad, lantak diorang lah nak buat besar ke kecik. Aku tak laraatttttt.. Yang penting siap. Hahaha..
Tengok tu, ada kecik, ada besar. Hahaha..
Bila dah bulat-bulatkan, ambil lidi, kita cucuk kat tengah buat lubang, dan dari tengah tu kita lorekkan 6 garis. Maksudnya, buat jalur menegak dari lubang yang kita cucuk tadi menegak ke bawah.
Selesai bab bentukkan labu. Doh hijau tadi tu, kita cubit sikit ja, kita gentel jadi panjang. Lepastu kita sumbat lubang tadi, dan jangan lupa tekan sikit bahagian tepi, supaya bila masak doh ni, tangkainya steady melekat, tak tercabut.
Bila dah jadi bentuk labu yang sempurna, didihkan air, dan campak labu dalam air mendidih tadi. Rebus sampai doh timbul. Itu menandakan doh dah masak ye tuan & puan sekalian.
Ha, macam ni lah hasil lepas doh tu direbus. Ih, comel kan. Macam nak picit-picit. Kih kih..
Bila dah masak semua labu kita yang comel tu, masukkan dalam kuah lemak manis, santan kelapa muda, adik jangan nangis mak buat kerja. Eh, nyanyi pulak dia. Hahaha..
Ala, kacang buncis je nak buatnye. Masukkan gula merah dan sedikit gula pasir dalam periuk, campurkan air secukupnya.
Masak sampai mendidih. Kemudian, perlahankan api, Masukkan santan pekat. Kacau selalu supaya tak pecah minyak. Kacau sampai mendidih. Ok siap. Makan panas sedap, makan sejuk pun sedap.
~Selamat berpuasa~