Disini Bermula..: Mac 2014

Isnin, 31 Mac 2014

STRAWBERRY SPONGE CAKE

Assalamualaikum & Salam sejahtera semua.. Apa khabar semua? Saya harap semua sihat2 saje. Ye la, sekarang ni kan cuaca panas betul. Jap-jap ok, jap-jap x ok. Kadang-kadang panas, kadang-kadang hujan. Hmm.. minum air masak banyak-banyak k.

Ok la, sebelum ni saya ade kongsi resepi kek asas kan? kek span vanila ade, kek span coklat pun ade. Tapi resepi kek ni ade banyak resepi, sukatan bahan-bahan berlainan, cara adun berlainan, rasanya pun berlainan. Kali ni saya nak kongsi resepi kek Span Strawberry. Saya dah cuba buat dah. Nak bancuh pun senang, rasanya pun sedap. Saya buat kek span strawberry ni untuk dijadikan kek birthday bertemakan JDT.. Deko dengan buttercream, warna merah biru.. Maklum la, semangat bola gitu..

Terima lah.. Kek Span Strawberry Tema JDT

KEK SPAN STRAWBERRY

Recipe By : Rahel@I Love Cake

Credit to : QasehHoney.blogspot.com

Bahan-bahan

*120 g Gula castor

*10 g Ovalet

*4 Biji Telur Gred A

*130 g tepung superfine/Tepung kek

*1 sdt serbuk penaik

40 ml air

60 g minyak masak/ mentega cair

~~1 sdt esen vanila~~ Tukar jadi 1 sb strawberry emulco

Cara-cara mengadun

1. Panaskan oven pada suhu 170dc. Siapkan loyang bulat 9inch, griskan dengan mentega dan alas dengan baking paper.

2. Satukan semua bahan bertanda (*) dalam mangkuk sederhana besar.

3. Menggunakan pemukul elektrik, putar sehingga kembang dan gebu.

4. Masukkan strawberry emulco & air. Putar lagi sehingga sebati.

5. Masukkan minyak/mentega cair, Gaulkan hingga sebati. Tuangkan adunan kedalam loyang. Bakar selama 45 min. Bila dah masak, terbalikkan selama 5 min agar kek tidak mendap. Terbalikkan semula, & keluarkan dari loyang. Biarkan ia sejuk, kemudian bahagi 3 (saya bahagi 2) untuk dilapiskan dengan krim. Sedia utk dideco mengikut kehendak anda.

*maaf, terlupa nak amek gmbr tuang dalam loyang.. tak menyabo.. hee..

Krim frosting

1. Cream Cheese Frosting

Bahan-bahan

125 g cream cheese
60 g mentega
1/2 cup gula aising
1 sdt vanila ekstrak
1 sdk jus lemon
1 sdk lemon paste
Chocolate rice (optional)

Cara-cara
Pukul cream cheese dan mentega hanya sampai creamy sahaja. Tambahkan gula aising dan jus lemon.

2. Buttercream

Bahan-bahan (untuk sebiji kek

250 g shortening

125 g krim well

125 g gula aising

Cara-cara

Pukul shortening & krim well hingga putih. Ayak gula aising,(saya masukkan sedikit2) masukkan kedalam butter, pukul lagi hingga kembang dan putih. Suaikan warna untuk hiasan kek.

*Tips - Pukul dengan kelajuan minima supaya icingnya lebih cantik & mudah dilepa.

Kat bawah ni ada gambar kek birthday JDT yang saya deko dengan buttercream Jemput tengookk.. :)

Contoh kek JDT buttercream

BISKUT BATIK MARIE

Hari ni nak berkongsi satu lagi resepi biskut batik marie dari www.wowresepi.blogspot.com. Sebelum ni pun ade kongsi resepi ni jugak, tapi, lain orang, lain la caranya kan.. yang seronoknye kali ni biskut batik marie yang saya buat ni agak cantik teksturnye..yang sebelum x tau nak cakap ape.. Comot giler..hahaha.. ok la, Tak nak cakap banyak, mood penat.. hee.. Jom cuba.. Enjoy..

BISKUT BATIK MARIE

Bahan-bahan

250g Biskut Marie (patah-patahkan)

150g Buttercup

1 cawan Milo

4 Biji telur

6 sudu serbuk koko

1/2 Tin Susu Pekat manis

1 cawan air kosong (saya tukar kepada susu full cream)

*Tambahan sendiri -

*Coklat rice segenggam

*optional - 1/2 tsp esen vanila (gaulkan dengan air kosong)

*optional - coklat rice sedikit utk ditabur sebagai hiasan

Cara-cara

1. Masukkan serbuk milo, serbuk koko, telur,susu, dan air kedalam kuali dan gunakan api sederhana. Gaul hingga sebati, dan masukkan buttercup. *masa gaul ni, saya tambahkan coklat rice segenggam biar adunan jadi agak pekat dan keras skit..

2. Masukkan biskut marie yang telah dipatah-patahkan dan gaul.

3. Mampatkan adunan yang telah siap digaul tadi kedalam satu bekas. Masukkan kedalam peti sejuk & sedia untuk dimakan.

Saya potong2 & masukkan dalam container segi empat sebab comel..heee

Selasa, 11 Mac 2014

Homemade Ice Cream

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua,. Panas betul cuaca kebelakangan ni kan? Duduk dalam rumah pun dah terasa bahangnye, apatah lagi bila keluar rumah.. Hari-hari kat rumah asyik teringatkan encik suami yang tengah bekerja mencari rezeki untuk anak & isterinya..Kesian tau.. Maklum la, suami saya keje bahagian construction.. kena keje kat tgh panas terik jaga projek yang dibuatnya.. Saya nak jemur kain kat luar rumah pun takut-takut je.. takut sun burn gitu..hihi..

Kali ni saya nak berkongsi resepi yang saya pernah janjikan pada satu masa dahulu. Ingat tak sebelum ni saya pernah kongsi resepi homemade vanila ice-cream? Haaa.. kalau ingat, masa tu saya ade bagi tau yang saya nak kongsi resepi ais krim yang satu lagi. Resepi ais krim yang lambat cair. Sebab resepi yang 1st saya buat tu rasanya sedap, tapi cepat cair. Jadi, saya cari resepi lain yang lambat cair, simple dan sedap! Resepi ais krim ni saya tiru bulat-bulat.. Haaa.. Jom kita buat ais krim..

RESEPI AIS KRIM NEAPOLITAN

SUMBER RESEPI : BY SOMEONE

Bahan-bahan

1 tin susu pekat manis
2 tin air masak (sukat pakai tin susu)
1 sb ovalet
1 penutup esen vanilla
2 sb tepung jagung
2 sudu besar serbuk koko
pewarna merah jambu
sedikit perisa strawberry

Cara- caranya

2 sb tepung jagung, 1 sb ovalete, 1 tin susu pekat manis, air masak 880g/
sukat air 2 tin susu

1. Masukkan susu pekat manis dan air masak kedalam periuk
Masukkan tepung jagung, kacau rata (tepung jagung ditambah supaya ais krim tak cepat cair apabila dikeluarkan nanti)
Kacau atas api hingga agak-agak tepung tadi masak (kacau sekejap je, tapi saya kacau hingga mendidih sikit)

Campuran air, susu pekat manis & tepung jagung

2. Biarkan sejuk,(saya masukkan dalam peti sejuk smpai adunan tu SEJUK, bukan BEKU ye.) setelah sejuk, Angkat adunan tadi dan masukkan kedalam mangkuk besar dan tambahkan ovalet esen vanila. kalau tuang dalam mangkuk mixer, pastikan mangkuk tu besar sebab adunan akan bertambah/ naik selepas dipukul.

Sejukkan dalam bekas yang agak besar sebab adunan akan naik kembang

Sebelum pukul, masukkan esen vanila dan ovalete

3. Pukul menggunakan mixer dengan kelajuan tinggi (high speed). Pukul hingga gebu dan ringan,
Mula-mula adunan tu sikit je, lepas dipukul akan bertambah dan teksturnya jadi lebih kurang adunan kek , sedikit likat.

Adunan mula mengembang semasa dipukul

4. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian (ikut suka nak buh warna apa)
Saya bahagi kepada 3 adunan
- 1 adunan asal - vanila
- 1 adunan bubuh perisa strawberry dan pink colour - 1 penutup perisa strawberry & 1 penutup warna pink
- 1 lagi bubuh serbuk koko / perisa coklat - 1 penutup perisa coklat & 1 penutup pewarna coklat

Bahagikan adunan kepada 3 bahagian

Saya letak Perisa strawberry & Coklat

5. Lepas tu boleh la dicorakkan macam aiskrim marble tu, tuang secara berselang seli sehingga habis.
Tutup bekas dan masukkan dalam peti ais. simpan seelok-eloknya semalaman. (saya tak tuang secara berselang-seli, saya tuang satu persatu warna vanila, coklat dan strawberry.)
Bila dah beku/keras, boleh la dinikmati

Macam ni la rupanya bila dah siap diisi cawan-cawan ni

Taburkan dengan hiasan manik gula thousand

Pandangan sisi

*MAAF, SAYA TERLUPA CATIT EMPUNYA RESEPI NI. SEMOGA DENGAN ILMU INI, BELIAU AKAN BERJAYA DUNIA & AKHIRAT. TERIMA KASIH KEPADA EMPUNYA RESEPI..

Ahad, 9 Mac 2014

Kek Cheese Leleh

Assalamualaikum & Salam Sejahtera.. Hari ni masih rasa tak bersemangat & masih lagi rasa sedih dengan berita kehilangan pesawat penerbangan MAS MH370.. Hari ni merupakan hari ke-2 operasi mencari & menyelamat pesawat tersebut.. Mudah-mudahan dapat dikesan dengan segera.. InshaAllah..

Hari ni, dengan rasa longlai jari-jemari saya nak menekan-nekan keyboard ni untuk berkongsi resepi yang dah super-duper meletop, kebabom ni, iaitu Kek Cheese Leleh yang ditaburi dengan parutan cheese.. Dimana-mana ade kek cheese leleh sampaikan yang menengoknya pun tak kalah meleleh air liur nye..

Selalunya saya la yang paling lambat nak update resepi-resepi macam ni kan? huhu..maafkan saya. Bukan apa, saya tak cukup tangan, lebih-lebih lagi sekarang ni kandungan saya dah masuk 4 bulan.. kata kakak misi, saya kurang darah, terpaksa la telan ubat zinc 2 biji sehari..Nasib baik takde kencing manis kau, tapi bila kandungan dah 7 bulan, kena minum air gula lagi.. nak pastikan betul-betul takde kencing manis.. haihh.. layan je la naakk..

Ok lah, dah lebih dari 180 patah perkataan dah tu. Kalau buat karangan sekolah, kompom dapat A++.. hahaha.. Tak agak-agak kau kalau nak melawak pun. Jom la layan resepi Kek Cheese leleh ni.

RESEPI KEK CHEESE LELEH

SUMBER RESEPI :

FB PAGE BUKU RESEPI

Bahan-bahan

Gula castor, telur,dan bahan ayak

*100 gm tepung naik sendiri - saya pakai tepung gandum

*60 gm tepung jagung

*1 sdk baking powder - saya letak 2 sdk baking powder

1 sb ovalete

100 gm gula castor

4 biji telur - saya pakai gred B

2 biji kuning telur

50 ml air sejuk - saya pakai susu full cream

75 gm butter cair

*Ayakkan bersama bahan yang bertanda *

#bahan tambahan saya sendiri sebab saya bahagikan adunan kepada 2-

- 2 perwarna makanan - 2 tsp merah & 2 tsp coklat,

- 2 perisa makanan - 1-2 tsp perisa strawberry & 1-2 tsp perisa coklat

Cara-cara

telur yang dah dipukul kembang

1.Pukul semua telur hingga kembang dan berbuih - ( masa salin resepi tak bagi tahu pukul telur dengan gula atau pukul telur terlebih dahulu. Jadi, saya buat cara saya, pukul telur & ovalete sampai kembang dan berbuih, selepas itu baru masukkan gula castor, dan pukul lagi hingga kembang dan pekat)

Telur dan ovalete dipukul sekali hingga kembang

Gula castor & ovalete dimasukkan kedalam Telur yang dipukul kembang
dan berbuih tadi

2.Masukkan ovalete (kalau ikut cara saya, skip yang ini), masukkan bahan ayak dan selang-selikan bersama air sejuk tadi.

Butter cair yang sedang dikaup balik

3.Akhir sekali, masukkan butter cair, dan kaup balik hingga sebati. Panaskan oven dengan suhu 150c dan bakar selama 45 min. (40min pun dah ok, bergantung pada kepanasan oven masing-masing)

4.Kalau nak buat dua warna, bahagikan adunan kepada dua bekas dan sama banyak. masukkan perwana dan perisa makanan yang anda suka. Tuangkan adunan kedalam loyang yang bersesuaian. saya pakai loyang segiempat. Masukkan dalam oven, bakar suhu yang sama, selama 20 min.

Bahan-bahan krim cheese

250 gm cream cheese

120 gm susu pekat manis

cheddar cheese yang diparut - jenama apa pun boleh

Pukul cream cheese dan susu hingga pekat dan sebati. Taburkan cheese parut diatas cream cheese.

Cream Cheese cara saya

270 gm cream cheese

20 gm gula castor

65 gm susu pekat manis

100 gm whipping cream

35 gm susu full cream

Cara-cara

1. Pukul cream cheese dan gula hingga lembut dan sebati. sekejap je pukulnye.

2. Masukkan susu pekat manis, pukul lagi sampai sebati.

3. Masukkan whipping cream dan pukul hingga sebati.

4. Akhir sekali, masukkan susu full cream pukul sebati dan sedia untuk digunakan.

Susunkan lapisan kek warna coklat dan letakkan krim cheese diatasnya

Lapiskan kek warna pink diatas cream cheese tadi

Sekali lagi letakkan cream cheese menutupi kek tadi

Akhir sekali, taburkan dengan cheese yang telah diparut. Siap untuk di NGAP!!

Sabtu, 8 Mac 2014

Takziah kepada semua keluarga mangsa yang terlibat..

Assalamualaikum & Selamat sejahtera semua.. Hari ni kita dikejutkan dengan berita kehilangan pesawat penerbangan MAS MH370 yang sepatutnya dijangkakan mendarat di Beijing pada pukul 6.30a.m pagi ini. Sedih, sebak, semua perasaan bercampur baur. Walaupun mangsa bukan ahli keluarga saya, tapi sebagai manusia biasa, saya turut merasa sedih dengan kejadian yang berlaku ni. Berat mata yang memandang, berat lagi bahu yang memikul. Saya doakan semoga pesawat MAS MH370 cepat ditemui, walau dalam apa keadaan jua sekalipun. Takziah saya ucapkan kepada keluarga mangsa yang terlibat ~~